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东皇王城的诸葛孔明

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第18章 炒板栗

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谢三爷、谢四爷的媳妇也把家里现有的吃食说了一遍,

谢老太家的粮食最多,近20斤糙米,一坛咸菜,两口袋板栗,小半袋干木耳,

杨沈氏想了想,开口说道:“除了王家人少一些,其他几家的人口都差不多,

我们5家一家出半碗糙米,一碗板栗,王大海家出一碗板栗,一碗野菜干,行不”?

谢卢氏笑着说道:“行,怎么不行,聚到一起就是有缘,没必要斤斤计较”,

她表了态,其他几个妯娌肯定也同意,就连最爱计较的谢老太也没有唱反调,

杨沈氏拿出两个盆让大家把糙米与板栗分放倒在盆里,

“杨奶奶,板栗能吃应该很多人不知道吧,不如把板栗拿去卖,卖了钱再买粮食”,

谢老太最先支持谢红:“沈姐,板栗生吃或者煮熟了吃,都好吃,说不定真能卖银子呢”!

谢老太巴不得板栗能变现成银子,他们手上的银子看着不少,但架不住家里人多,建房恐怕都还要差一些,

其他几家也有同样的心思,金川县如果没有板栗卖,他们手上的板栗就奇货可居,或许一斤板栗的价格就能抵上一斤糙米,

“谢二嫂,要不,我们每家派一个人,拿着板栗上街试试”,

杨沈氏也动心了,她家有建房子的银子,不过,谁也不会嫌银子多不是,

谢卢氏笑呵呵的说道:“三丫,你有什么好主意”,谢红提出卖板栗,怎么卖谢红心里肯定有想法,

“生板栗卖不起价,煮板栗没有特色吸引不了人,把板栗炒好去卖怎么样”?

谢红大方的说出她的想法,她想帮衬一下谢家村的村民,教他们炒板栗卖,

糖炒板栗一斤起码能卖出几斤生板栗的价钱,空间里,小卖部就有个专门炒板栗的机器,

机器不能拿出来,拿一些黑色的熟砂还是可以的,

炒栗子选用的砂子是石英砂,砂本身的颜色也不是黑色的,最早是白色的,只是因为炒制时间久了,才变成了黑色,

但并不是只有石英砂可以用来炒板栗,铁沙、河沙也是可以的,选用洁净且颗粒均匀的细砂,

用清水洗净,然后筛去细末、晾晒后用饴糖、茶油搅拌均匀,炒成“熟砂”就可以用来炒板栗了,

“炒板栗”?想到年节时炒的花生、瓜子黑呼呼的没有没相,谢卢氏就开始打退堂鼓,

“嗯嗯,就是炒板栗,一会柴火捡回来,我先炒一点,大家尝尝”,

谢红在心里庆幸当初奶奶在小卖部炒板栗卖,除了买机器还买了不了石英砂,并且一次性炒成熟砂,

“那行,今天中午就煮糙米粥,大家拿出来的板栗就让三丫头来炒,好吃明天就炒去卖”,

杨沈氏拍板同意让谢红炒板栗,反正就6碗板栗,炒的不好吃也不浪费,给孩子们当零食,

谢红接过装板栗的盆子,叫上谢燕,在门口用干净的雪给擦了擦,本来就不脏的板栗变得更加干净,

“小妹,你真会炒板栗”,谢燕担心板栗炒焦了板栗仁也还是生的,

“喏,你试试”,谢红从空间里抓出一把,她提前炒好的,并且剥了皮的板栗仁,

谢燕接过板栗仁,有些心虚的回头望了眼,屋里的人都在东拉西扯的聊天,没有人看着她,

大口,大口的把十多个板栗仁咽下,这才开口问道:

“小妹,这就是你说的炒板栗,还要去皮再炒,好吃是好吃,就是炒前还要去壳太麻烦了” ,

谢红噗嗤一笑:“不用去壳,昨天晚上我炒了一锅,为了方便你们吃,我剥了一些出来”,

哦,原来是这样,谢燕两眼冒光,

“小妹,我们也可以炒了拿去卖呀,为什么要告诉村里人”,

谢红空间里有七,八十斤板栗她是知道的,

谢红笑了笑,赚钱的法子多的是,糖炒栗子她根本没放在眼里,

杨大夫他们回来的时候已经是下午,杨沈氏决定不煮饭了,再过一个多时辰,县衙就要开始拖粥了,

谢红在小厨房里炒板栗,杨沈氏安排每户派一个人去厨房跟着学,

不管炒板栗好不好吃,学学也没坏处,还无私的贡献出自家的粗盐与白糖,

锅里只有砂石,没有板栗,贺霞好奇的问:“三丫,不是炒板栗吗?这些黑家伙炒来干嘛”!

炒栗子必须要加砂子,先把砂子炒热,放一点盐放一勺糖,然后下板栗,不停翻炒让栗子均匀受热,

谢红讲述的同时,手一直在忙活,锅里的板栗从暗然无光变的油锃锃的,看着就喜人,

贺霞吞了口口水,炒栗子传出的甜味及栗子自身的香味,让她馋的不行,

为了转移视线,她开始了解砂石,“三丫,砂石是哪来的,河里捡的吗”?

“嗯嗯,在河里捡这种大小差不多的沙石,清洗干净,筛选出来的砂石晾晒干了,

加盐加糖放在锅里炒成熟砂,就可以用来炒栗子了,炒花生、瓜子也行”,

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