穿书七零:救命之恩当以身相许

兰风起

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第82章 松软馒头,勾起她的碎发

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西红柿过凉水后去皮,再切成小块后苏晓用锅铲压碎,然后放入大铁锅中翻炒至粘稠后又往里放了一些白糖,少许醋和盐一起炒至水分蒸发完了。

才盛出来装在大海碗里放在一边晾凉,这样就可以放到刚才高温蒸煮过的罐子里密封了。

这些都做好了,苏晓就到案台上查看,发现盆子里的兔肉已经腌制入味了,是时候下锅了。

她先把大铁锅烧热,放入豆油,烧至四成热左右,将腌好的兔肉分三次投入锅中,炒至红色样时捞起来,把锅里的油倒出来,只留少许底油。

然后放入花椒、大料、葱段、姜片煸炒一会后,倒入炒好的兔肉块,加入调料,放水,想了想又加了一滴灵泉,这样可以提升口感,盖上锅盖,大火煮。

没多久锅里就烧开了,她往锅里加了一些味精调味,然后抽掉了几根柴火出来,改成小火让它慢慢焖至酥烂,一会在差不多的时间里下入土豆块,最后在收汁时再勾一些水淀粉,撒上一些辣椒面就可以了。

焖兔肉的时候,苏晓装了一碗面粉打算给韩瑾正做面条汤吃,她刚才留了些兔肉和西红柿,准备做个兔肉西红柿面条。

面粉放入盆中,油盐水分成几次倒入面粉中,一次加一点点,每倒入一些就用手搅拌均匀。

苏晓用的是冷水和面,冷水和面吸收的水分比较少,面条的口感更加劲道好吃,做出来的面条也不易煮烂。

找不到擀面棍,她到处找,找了一个瓶子洗干净代替,还不错,接下来就是擀面,擀好后切成细条,撒上少许面粉,将面条抓散。

估摸着时间也差不多了,苏晓开始炒兔肉了。

这时她想着韩大哥还挺厉害的,这么短的时间里厨房的用具都整得那么齐了,也不知道他哪里弄来的大铁锅,竟然还有一口大汤锅。

角落里还有陶锅和砂锅。

应该建议他再整几个小炉灶,这样陶锅和砂锅用起来就方便多了。

热锅凉油,放入姜丝和葱段炒香,再放入腌好的兔肉丝炒出香味后放入西红柿块,炒出汤汁后加入灵泉水,大火煮开后下入面条,烹煮。

趁此空隙她又做了个拍黄瓜,上次看韩大哥似乎很喜欢这个的样子,夏天吃拍黄瓜也很爽口开胃,而且这个黄瓜是用她空间里的黄瓜做的。

面条滚了几滚,最后试了味她又往里加上少许盐,撒上葱花,用一个大盆乘了起来,刚好大半盆,应该,估计,够韩大哥吃吧。

西红柿酱晾凉了,她拿起勺子舀了一点试了试,别说,酸酸甜甜的,还蛮好吃的,不过,就是不知道韩大哥喜不喜欢这个味道了。

婷婷估计就喜欢。

看来,下次自己空间可以整一些了。

不过,以后再有西红柿还是帮他做成西红柿罐头吧。

把西红柿酱装入罐子里,刚好装满两个罐子,也不多,爱吃的话没多久就吃完了。

实在不爱吃,这不还有婷婷和她嘛。

罐子拿到碗柜里放着,里面还摆了自己送的酸豆角和辣椒酱,看着似乎吃了一些些,不知道韩大哥是否喜欢这个味道?

大铁锅里传出一阵阵肉香味,苏晓揭开锅盖,拿起筷子戳了一下肉块,火候差不多了,便把一边盆子里切好的土豆块放了下去,用铲子翻了翻,盖上锅盖继续焖煮。

看着时间,韩大哥估计快回来了吧?

幸好早上出门时她煮了一锅红薯稀饭在灶里焖着,一会回去把馒头稍微加热就可以了。

而且阿芬说不定也会早些回去。

她这倒也不赶时间。

正这样想着,垂花门那里传来了动静,苏晓抬头望去,目瞪口呆的看着韩瑾正推开门从里面走了出来。

“韩大哥?”

怎么从里面出来?他明明是从大门出去的。

男人淡定的走到她面前,低声解释道,“后院里有道门直通后山的,早上我顺便去后山了,陷阱里捕到了几个小东西,我在后院弄了个栅栏把它们圈在那里了。”

“野鸡野兔吗?”苏晓感兴趣的说。

“嗯,还有这个。”他从背篓里掏出一包用草垫包着的东西,掀开一看,竟然是鸟蛋?

看着有十几个的样子。

“哇,韩大哥你好厉害。”

等等,后院?“你什么时候有后院了。”她瞪大眼睛。

“咳咳,前几天发现的,其实也没怎么整理,就清理了一条路出来,刚刚又弄了个地方圈着那几只小东西,有空带你去看看。”

苏晓这才发现他身上到处是草屑和树叶。

她捂唇轻笑,“韩大哥,你赶紧整理整理。”

“对了”她想起还在锅里焖着的野兔肉和土豆,“韩大哥,兔肉还在锅里焖着,一会你记得勾点水淀粉收汁哈,我做了酸豆角放在案台上了,还有这些要晒干了收起来,这萝卜我要晒干做腌萝卜,还有,我做了西红柿酱放在碗柜里,一会你记得去尝尝啊。”

她指了指院子里晒着的簸箕。

韩瑾正顺着她的手看去,地上摆了一地的簸箕,她倒是物尽其用。

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