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第37章 年夜饭和夜聊!

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他们站在院子里等候,婶子从房内抱出一个袋子:“这是账本的抄录页,你们全叔已签了字,袋子里是十二两碎银与八百六十文钱。”

李二郎大致看了一眼后就把袋子系在胸前,披风一盖就什么也看不见。签字确认后他们不再久留,与婶子告别后就离开了。

回去的路上正巧碰到牵着孙女回来的五阿奶,她似乎去邻居家串了个门换东西,几人寒暄几句后便回去忙活了。

家家户户都在忙着张罗年夜饭。

李二郎找了个没人的角落,掀开披风和外袍,把铜钱捆在腰上,银子塞进衣襟里,确保财不外露后,便回去帮忙准备年夜饭。

傍晚,比往常吃晚食的时间要早,两家人聚在一起吃年夜饭,一张桌子都容纳不了全家人,只得分了两桌。

虽然现在不是两家人最团圆的时候,但战争已经告一段落,大概开春前都不会再起战事,只要没有战争,他们边关的家人就是安全的,这个年也就能安心度过。

他们吃完饭,此时太阳还没有完全沉下去,这也是他们特意将吃饭的时间提前的结果,一旦太阳开始落下,外面的温度会慢慢冻得呆不住人,所以李二郎他们要趁着天还没完全黑下去,赶紧回家。

临行前,李刘氏往食盒里放了许多他们家自己做的腌菜,一边送他们出去一边说:“明日我带这些小的给阿爹阿娘磕头拜年!随后咱们一起拜祠堂!”

今年算是过得有惊无险,希望来年还能这样平安无事,庄稼丰收。

纪清越从中午就开始忙活自己的年夜饭。

这是他在异世界求生的四个月,也是他在这里过的第一个年,总算是转换好心情,可以充满活力地面对。

这个年,就用来庆祝他充满波折而幸运渡险的开始吧。

李二郎给他拿了许多肉,担心他不够吃似的,硬是塞了许多羊肉,相比于容易获得的羊肉,猪肉也有好几斤,还有一只杀好的鸡和一只鸭,一条鱼,鸡蛋若干。

这些都是他们家自己养的,因为家家户户都养羊,所以这里的羊肉不值钱,一头羊养到能卖出去也就值三百文,一斤猪肉也只比羊肉贵几文钱。

李二郎他们养羊都是养够一年的需求,不全卖出去,家里一个月杀一头,留着母羊继续生羊羔,缺的去羊贩子那儿补足数量。

相比与羊肉,他们吃猪肉的次数比较少,唯一的一头猪留作年猪,年前才请杀猪贩过来帮忙杀,两百多斤的猪除去用作年夜饭,剩下的可以够全家人吃好久。

纪清越看着冻硬了的一堆肉,思考他的年夜饭菜单。

幸而平时他自己很少开火做饭,剩余的调料足够多,油盐酱醋和香料,年夜饭的味道不至于寡淡,不过他唯一需要担心的是,他那粗制滥造的陶锅,能不能经得起他焖煮煎炒的考验。

思索来思索去,他终于定下四菜一汤一面。

按照往年经历过的习俗,他记得,年夜饭里少不了鱼,年年有余。鸡肉鸭肉做一道白切双拼,猪肉做成叉烧,割一些羊肉熬汤做汤头,再炒一道蔬菜。

现在,他只有一个天天烧着的土灶,与后来烧的一个三脚药炉。

汤头需要慢慢煨,最耗时间。

他把羊肉焯过一遍水,再重新放进陶锅,冲满水没过羊肉,放多一些花椒和生姜,少许酒去腥,盖上盖子等候。

小药炉上准备做焖叉烧,把肥肉粒扔进锅里小火煎一煎,炼出猪油,等肥肉炼得差不多了,把肉渣捡出来,又将多余的油倒出来后,他挑了一块碎糖,丢进石板里炒糖色,一看炒制的颜色差不多了,马上灌一点热水进去,为什么不是冷水,他怕锅会裂。

炒过糖色的水味道很香也容易给肉上色,接下来该是调味,现有的盐和酱油都放一些,花椒和姜也来一点,随后把提前腌制好的猪肉放进去,同样等时间给食材一点一点添加美味。

鸡和鸭各取一半,鱼肉只用一点,冻硬的鱼像一根棍子似的,他废了好大劲才垛开。鱼太大了,鱼头占一半,他只用到四分之一,剩下的等以后有酸菜了做酸菜鱼。

他把鱼放进房间,解冻到一半的时候是最好切的时候,片好的鱼肉只需盐粒和姜酒稍微腌制,随后一片片摆在碟子里,最后再上锅蒸,熟了之后淋上热油和酱油。

羊肉还在熬的时候,叉烧的火候够了。

纪清越直接把锅端到土灶上保温,另起一锅水,水煮鸡鸭,剁成一块一块蘸酱吃。

就在他忙着和面的时候,李家人回来的动静传了进来,他们还在兴奋地讨论今晚守夜的事。

对于很少下厨的人来说,这些菜式都是他在脑海里搜刮了好久,好不容易找到的几道难度系数低的菜式,没想到菜做得七七八八了,现在却折在拉面上。

拉面一点也不像看着的这么简单,不知道是面粉的原因还是他自己的原因,面条拉到一半总是断开,折磨了好久他不得不放弃拉面,改做切面。

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