美食:满级厨艺的我只想安静出摊

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第33章 夏鱼爱吃的糖醋鱼

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糖醋鱼是夏鱼和爸爸夏东都喜欢吃的菜。

只是已经很久没有吃过了,昨儿被杨师傅这么一撩,回忆就这么被勾了起来。

酸甜的芡汁,酥脆的鱼皮,鲜嫩的白色鱼肉,无一不是美好的回忆。

炒饭好吃,夏鱼连吃了这些天,也有些腻了。

杨师傅给的是传奇级蓝色菜谱,比金虾蛋炒饭还要高一个档次,因此材料准备难度也上了一个档次。

依着食材地图,夏鱼花了一上午时间才把小料备齐,但那个醋可真是难找。

还好系统那儿兑换来的冰箱可以在任何地方打开入口,趁周围没人的时候把鲤鱼先放到次元冰箱里存着了,不然就这一上午下来,鱼都得成鱼干。

七拐八绕,在江海市老城一个小巷子里才找到那家铺面,店招十分复古,门楣正中央挂着一个很有些岁月痕迹的木牌匾,上面用隶书写着——禾云酱醋。

店门边上还挂着一个复古的布幌子,上面同样是大大的隶书黑字——酱醋黄酒。

夏鱼站在店门口。

店面居然不是卷帘门,而是而是那种一根一根木板,关门的时候一根根封上,再挂门闩,开门的时候则一根根打开。时间接近中午,秋阳正好,但铺面背光,里面还是显得有些暗。

大大小小放着若干陶缸,店外的空气里弥漫着醇厚的咸鲜,其中夹杂着一丝丝微甜。

靠,闻着就饿了!

都说好酒不怕巷子深,这店开在这种地方,估计除了街坊邻居以外就只有高端生意可以做。

店里只有一个干干净净的少年,眉清目秀的,嘴里叼着一根狗尾巴草,正坐在老木头摇椅上看书。

椅子有节奏地发出吱吱呀呀的声音,却丝毫不影响那少年看书。

夏鱼走进店门,那少年看书入迷,头也不抬。

这会儿一个老婆婆的声音才从夏鱼背后传来,“弘哥儿,你看书又看入迷了吗?客人来了生意也不做。”

夏鱼还以为那老婆婆是店主,正要开口,少年就合上书站起来,非常柔和地笑了笑说,“刘奶奶,今天打什么?”

原来也是客人。

刘奶奶把三个油壶递给少年,“老样子啊,生抽一斤,老抽半斤,香醋半斤。”

“好的。”少年接过三个油壶,打开陶缸的盖子,然后用竹筒舀子就给刘奶奶装酱醋了。

店里的香味顿时更浓烈了。

一开缸就是这味道,夏鱼想,真要是下锅做菜,那香气还了得?

于是心生无限憧憬。

趁弘哥儿打酱油醋的功夫,刘奶奶也没忘跟夏鱼安利,“这个小伙子啊,看你面生,第一次来吧?这家可是老字号,打我小时候就在这里了,吃了一辈子他们的酱油醋,外面超市里的东西跟这家的可是不能比的。”

夏鱼笑着附和道,“其实我也是慕名而来,这可真是酒香不怕巷子深。”

弘哥儿很快把三个油壶装好了,走过来带着十几岁少年特有的单纯微笑说,“太爷爷把店开在这里就是不想卖太多。”

刘奶奶接过油壶也笑道,“那倒是,生意做大了,我们老街坊邻居可就吃不着了。”

说完付了钱就走了。

“大哥,你要什么?”

既然来都来了,夏鱼还是想都买一点,就说,“生抽、老抽、香醋、陈醋还有黄酒各要一斤吧。”

“好。”少年伸出手,“油壶呢?”

“呃……”夏鱼略显尴尬,“你们这里没有吗?”

弘哥儿有点遗憾,“啊,我们这里不卖油壶和酒壶的,也没有小坛装。”

“这……那麻烦稍等一下。”

夏鱼说着跑出店门,这附近只有便利店,最近的超市都在一公里以外,还好上次买了一批新油壶放在次元箱里。

他跑回三轮车偷偷操作了一番,从看似普通的整理箱里摸出来四只油壶和一个料酒瓶子,急急忙忙又跑回店中。

“不好意思啊大哥哥,”少年说,“这是太爷爷定下来的规矩。”

“理解理解。”

弘哥儿很快帮他装好,“一共130块。”

夏鱼对这价格有点惊讶,“这……比超市里稍微高级点的有机酱醋都便宜呀。”

“是呢,”弘哥儿说,“中等价格吧,卖太贵了,街坊们怎么吃呀?大家都要过日子的。”

“好有道理。”

夏鱼付了钱正要走,却被少年叫住。

“还有什么事吗?”

“没有什么,”弘哥儿说,“看大哥哥面生,如果好吃的话,麻烦不要替我们宣传,也请不要发到网上去。”

他说得很诚恳,夏鱼答应得也很诚恳。

人家已经在这儿做了上百年生意,当然不希望网红探店跑来打扰人家的清静。

夏鱼不由得又望了望高悬在门楣上的店招——禾云酱醋。

看着少年的温雅气质,估计店主也是个隐世高人……

……

越是高级的菜谱,对材料和手艺的要求就越是苛刻。

可能这才是厨子这个职业的意义吧。

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