美食:特级厨娘只想悠闲摆摊

万枉

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第35章 任务才刚开始就要凉了?

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晚上九点,赵晓婧卖完今天客人预定的炸串后,又切换了电动车往风平河另一侧的夜市骑。

系统的茶叶蛋任务只剩最后一位调料和一点制作细节还没找齐,上次受到麻辣毛蛋的启发才发觉茶叶蛋少了调料,这次她想再去试试。

到达后熟门熟路的把车一停,就先去麻辣毛蛋摊位买了一份实蛋。

本来想试试里面有骨肉的毛蛋,但看了看已经看得见小鸡的蛋样赵晓婧还是放弃了。

在闲逛时又发现一家卖热卤串的摊子,也有几个人正在买,赵晓婧又买了两串卤鹌鹑蛋。

以及一家卖现捞凉菜的摊子,又称了几个现捞鹌鹑蛋。

回去路上看见开着的面馆再继续买了两个卤鸡蛋。

到家后赵晓婧把蛋全放下,顿时笑出了声。

这像什么,卤蛋全家老少开会吗?

赵晓婧把蛋全部分类放好,壳剥干净,就一种一种尝了起来。

“嘶,这个好辣!”

“唔,这个蛋黄好有味道。”

“这个怎么这么香?”

“这家蛋好像比其他家做的都嫩一点?”

全部尝了一遍,赵晓婧挑出来两种蛋,一种是现捞鹌鹑蛋,一种是面馆卤蛋。

现捞的鹌鹑蛋整体味道最完美,但面馆的卤蛋蛋黄味道完全进去了,比其他的蛋黄更有味。

哪怕耿大姐的茶叶蛋泡了一夜,也没这个有味道。

那也就是说,不是浸泡时长的问题。

煮老煮嫩的问题也不是,这个蛋不是最嫩的,也不算老。

也不是调料的问题,现捞鹌鹑蛋即使味道这么好,蛋黄的味道也没进去啊?

这就是系统任务里,煮蛋时的细节问题吧。

赵晓婧绞尽脑汁琢磨着,又连着尝了几口,猜了好几种调料,系统进度都没有动静。

放弃,小菜鸟还是没那么敏锐,明天带给孙师傅请教一下。

赵晓婧将现捞鹌鹑蛋和还剩一个的面馆卤蛋放进冰箱。

……

第二天。

“这个花椒真是够味儿啊!”

孙德海尝了一口现捞鹌鹑蛋,忍不住赞美。

“系统,花椒!”

赵晓婧立马在心里喊了一句。

【叮】

【随机任务:找齐茶叶蛋缺少的三味调料和制作中的一处细节。】

【寻找调料进度:3/3,寻找细节进度:0/1】

赵晓婧瞠目结舌。

她听见花椒只是下意识喊系统试试,没想到孙师傅一次就中啊!

“孙师傅,我怎么不能一口吃出来花椒味道啊?”

赵晓婧赶忙请教大腿。

“这还是昨天跟你说的比例问题嘛,它花椒加的多,别的也加的不少啊,什么辣椒甘草八角桂皮啥的,混合在一起,你吃不出来也正常嘛。

我说花椒味儿足,是因为我学厨师首先学的就是川菜,这么多年吃过各种花椒,对麻味儿比较敏感,一般卤蛋里吃不出这么好的花椒味儿。”

提起川菜,孙师傅一脸向往,那可是他学厨师的初心啊。

“孙师傅真是宝刀不老!你再尝尝这个卤蛋,它的蛋黄味道完全进去了,不知道怎么做到的。”

赵晓婧将面馆卤蛋递过去,孙德海接过去尝了几口。

“嗯……确实,虽然卤子味道一般,但这个蛋黄确实进味儿了。难道是因为剥了才卤的?”

孙德海一边尝一边点评,两人讨论了半天,将有可能的方法都列举了出来,赵晓婧一一问过系统,都不对。

“话说你怎么开始对卤蛋感兴趣?”

孙德海吃完鸡蛋,两人还是没讨论出来答案,又闲聊起来。

“这不是昨天在研究调料问题嘛,刚好吃到卤鸡蛋,就开始琢磨起来了……”

赵晓婧一边和孙德海聊着天,一边仍然在费尽心思思考着最后还没完成的细节问题。

现在缺的三种调料都凑齐了,她对最后的细节任务也志在必得。

中午下班,赵晓婧再一次来到菜市场,找到上次调料批发的店铺。

在店里买齐了耿大姐做茶叶蛋用的所有调料,以及缺的那三味。

接着买了三十个鸡蛋,斗志满满提上回家。

实践出真知,赵晓婧到家就行动起来。

先拿了五个鸡蛋,以不同的方法煮熟,磕碎,然后做好标记,放在已经做好的卤子里。

腌制完今天客人预定的炸串后捞起浸在卤子里的鸡蛋一一尝了一下,都不对。

再换方法,再卤五个。

还是不对。

继续卤……

一直到晚上下班,赵晓婧连鸡蛋用牙签扎孔的方法都试过了,吃蛋也吃的快吐了,才终于将系统要的细节试出来。

“系统,鸡蛋要冷水下锅,盖上盖子,水开后就关火,然后焖五分钟,达到蛋清熟但是蛋黄没熟的状态,再放进茶叶蛋卤子里面卤,这样蛋黄才能进入味道。对吗?”

【叮~】

【随机任务:找齐茶叶蛋缺少的三味调料和制作中的一处细节。】

【寻找调料进度:3/3,寻找细节进度:1/1】

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