偷听我心声后,惊动全国吃货大佬

余苼升

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第316章 在御书房里摆上一两盆

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乐佳郡主忍不住凑过去闻了闻:“好香啊。”

她平时最喜欢的酱料就是豆瓣酱了,用来当蘸料简直就是一绝。

不仅不会抢走食材本身的鲜和香,还能够激发出食材里更深层次的美味。

除了当蘸料,豆瓣酱还可以加入食材做成菜肴。

乐佳郡主还很喜欢跟豆瓣酱跟食材一起制成的菜肴。

不管素的还是荤的,感觉都很搭。

翠绿的蔬菜中间,点缀着黄亮的豆瓣酱,看上去简直就是一幅精美的画作。

尝上一口,蔬菜的清新和豆瓣酱的咸鲜完美结合,好吃的不得了。

乐佳郡主还试过在炒鸡蛋的时候加入一些豆瓣酱,尝一尝,口感嫩滑,鲜味绵长。

比平时的炒鸡蛋好吃多了。

沈华筝笑道:“一会儿做好的时候更香。”

豆酱焗鸡除了要用到调制好的酱汁,鸡,还要用到一些其他的配料。

厨娘把小葱切段,蒜头拍碎后放入砂锅,把它们铺在锅底。

青枝则在沈华筝的指导下,先把调配好的酱汁均匀地涂抹于鸡身,然后不断地按摩,让酱汁慢慢渗入到鸡肉里,这样才会更加入味。

按摩完毕,又把剩余的酱料都塞入鸡腹,还往里面塞了几根小葱。

乐佳郡主看得目瞪口呆,她还是第一次见到这种做法。

周瑛也安静地站在一旁看着,还认真地把每个步骤都记了下来。

腌制完毕,沈华筝往砂锅里放入切成片的肥肉,垫在葱段上面,然后往里面放入腌好的鸡,还摆了一些洗干净的花菇在一边。

食材都放进锅里,沈华筝又往里面加入适量的清水,用大火开始焗煮。

她看向周瑛和乐佳郡主:“加肥肉一起煮,是为了让鸡肉出锅的时候更香。”

周瑛和乐佳郡主都点了点头,默默地在心里记了下来。

沈华筝一直守在旁边,估摸着差不多了,又让人转小火,继续焗煮。

整个过程不掀盖子,也不往里面继续加水。

在高温下,砂锅内食材的精华被慢慢地焗煮出来。

虽然砂锅的盖子已经被盖上了,可随着温度的升高,鸡肉和其他配料的味道还是慢慢地从锅内飘了出来。

空气中的香味越来越浓郁,直冲鼻尖。

乐佳郡主闻着那股要把人香死的味道,馋得口水都要流下来了。

厨房内其他人也都时不时张望着这边的情况,脑子里只有一句话在不停地回荡——

真的好香啊!!

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